3 rode uien, in dunne ringen 3 knoflooktenen, in plakjes en geroosterd 3 chili’s, gehakt 5 el koriander 1 dl…
Caramelananans
300 gram suiker 2 dl water 8 plakken ananas kokos maak een caramel van de suiker en leg er de…
Vleesplakjes in zoetzure saus
500 gram gehakt, zeer fijn gemalen 2 el viswater 4 el koriander, gehakt 3 chilipepers, gesnipperd l portie zoetzuursaus meng…
Zoetzuursaus
3 rode paprika’s, geroosterd, gepeld en fijngehakt 3 knoflooktenen, gesnipperd 3 chili’s, gesnipperd 2 el tomatenpuree 3 el suiker 1…
Gemarineerde en gegrilde kip met gele curry
2 dl kippenbouillon 1 dl viswater sap van l limoen 600 gram kipfilet, in plakken l portie gele curypasta 1…
Gele currypasta
1 ui, in parten 6 knoflooktenen 5 citroenbladeren, gesnipperd 1/2 bosje koriander 6 groene chilipepers 1 el kerriepoeder 1/2 el…
In curry-kokosroom gepocheerde kip
l portie rode currypasta 3 dl kokosroom 20 gram geraspte kokos 600 gram kipdelen, in stukken/repen currypasta zacht bakken ;…
Rode currypasta
2 uien, in parten 3 knoflooktenen 6 chili’s, steeltjes verwijderd 3 lomboks 1 stengel sereh, gepeld en gesneden 2 tl…
Chileense aardappelschotel
l kg aardappelen, geschild en gekookt 1/2 dl room 2 eieren 2 tl chilipoeder of 1/4 tl tabasco 2 uien,…
Spinaziesalade
l rode peper, in dunne lengtereepjes 3 bosuitjes, zeer fijngesneden 2 knoflookteentjes, gehakt 125 gram zoete bruine boontjes sap van…