Sap van 2 limoenen 1 tl zout 1/2 tl geelwortel 750 gram roodbaarsfilet Currie: 3 groene pepers, gesnipperd ( met…
Lamscurrie
500 gram lamsstoofvlees 1 ui, gesnipperd 3 knoflooktenen 2 tl zout 1/3 ltr groentenbouillon Currie: 1 grote ui, gesnipperd 1…
Courgette in artishokkencrème
1 grote courgette, in cm blokjes (niet geschild) 2 uien, grof gesnipperd 2 plakjes achterham, in reepjes olijfolie ca 10…
Toscaanse broodjes met rauwe ham
4 kleine ciabatabroodjes (voorgebakken) 1 grote rode paprika, geroosterd en ontveld; in stukjes ca 8 zwarte olijven, gesnipperd 1 el…
Pikante risotto met champignons
125 gram champignons, in grove stukken olijfolie zout 1 dl droge witte wijn 150 gram arborio/risottorijst 1 rode peper, gesnipperd…
Uienpotje met ansjovis
3 middelgrote uien, in ringen 3 rode uien, in ringen 3 bosuien, in ringen 1 dl olijfolie 1 el suiker…
Fritata met wijngaardslakjes
4 eieren 15 kleine wijngaardslakken, gesneden 3 knoflooktenen, gesnipperd peterselie, zeer fijn gehakt zeezout en peper olijfolie zet de slakjes…
Geroosterde aubergine met noten
1 aubergine, in 16 plakken 3 el noten, grof gehakt zeezout olijfolie aubergineplakken op braadslede rangschikken en bestrijken met olie…
Kip met olijvenpasta
1 kippenborstfilet,in 16 schuine plakken ca 20 groene olijven ,gesnipperd 3 knoflooktenen, gesnipperd 1 dl olijfolie peterselie, zeer fijn gehakt…
Piadina
500 gram bloem water zeezout rozemarijn, fijngehakt 2 zontomaatjes,fijngehakt 30 gram boter, gesmolten Gist was Peter vergeten op te schrijven.…