Recept waarbij Peter geinspireerd werd door de franse chef Alain Passard 3 paprika’s (div. kleuren), in vierkanten 250 gram snijbonen,…
Dinde aux Amandes
Recept waarbij Peter geinspireerd werd door de franse chef Alain Passard 400 gram kalkoenborstfilet in gelijke plakken van 4 bij…
Les trois Potages / Soupes
Recept waarbij Peter geinspireerd werd door de franse chef Alain Passard Potage d’ Artichauts 2 kipdelen, ingesneden en gezouten 1/2…
Gesuikerde ananas
1 verse ananas, geschild en vruchtvlees in 3 cm blokjes 1 dl gemebersaus 2 stemgemberbolletjes, zeer fijn gesnipperd 1 rode…
Szechuan kip
1 1/2 kg kuikendijen, in blokjes 3 cm 2 el szechuanpepers, gevijzeld 1 el sesamolie 2 el sesamzaadjes, droog geroosterd…
Broccoli met hoisin
600 gram broccoli, in kleine roosjes verdeeld 4 knoflooktenen, gepeld, geplet,gehakt en in olie lichtbruin gebakken 2 rode pepers, gesnipperd…
Vis in pikant-zure saus
1 ui, zeer fijn gesnipperd 2 1/2 el tomatenpuree 5 dl bouillon 5 el chilisaus 4 el rijstwijn 4 el…
Spinaziesoep met gemarineerd kippenvlees
300 gram spinazieblad 400 gram kippenvlees in stukjes 4 el lichte soyasaus 5 el rijstwijn 2 el sesamolie 5 knoflooktenen,…
Kippenbouillon
1 1/2 kg karkas/vleugels zonder vel 2 1/2 ltr water 1 prei, in ringen 8 knoflooktenen, geplet 4 schijven gember…