450 gram bloem 100 gram boter 2 eieren 2 tl zout 2 tl komijn, in vijzel fijngewreven 2 tl pimentbessen,…
Vier heerlijkheden
Amandelsoep met feta 1 ui, gesnipperd 3 knoflooktenen, gesnipperd 2 tl fenegriek 100 gram amandelen, in boter lichtbruin gebakken en…
Sushi salade
3 gram wakame, geblancheerd 4 knoflooktenen, gesnipperd 2 el sesamolie 2 el rijstazijn 1 dl water 2 tl bonitopoeder (…
sushi( dip )saus
2 dl zoute soyasaus (kikoman) 2 dl gembersiroop 1 el verse gember, zeer fijn gehakt 1 rode peper, zeer fijn…
Drie Nigirisuhi
150 gram carpaccio 200 gram gerookte zalm, in plakjes viseitjes 2 eieren 1/2 dl saké zout bieslook, gesneden of geknipt…
2 x makisushi
in geroosterde zeewier gerolde rijst met vulling 1/3 komkommer, met schil, zonder zaad, in zeer kleine blokjes 3 gram zeewier…
Sushi rijst/ mizudaki /yudaki
1 kg japanse (nishiki) rijst, gewassen 25 gram zeezout 2 schijven verse gember 2 dl rijstwijn ( saké ) water…
Hazelnoottaart
125 gram blanke hazelnoten, geroosterd en afgekoeld 5 eieren 150 gram rietsuiker 1/2 el kaneelpoeder 1/2 el vanillesuiker snuf zout…
Tomaten uit de oven
8 vleestomaten, aan bolle zijde afgesneden en leeg gebaald 150 gram gekookte rijst, afgekoeld 50 gram rookspekjes 100 gram doperwtjes…
Bruschette met mais- mascarpone creme
2 knoflooktenen, gesnipperd 3 zontomaten, zeer fijn gesnipperd 1 dl olijfolie 8 ( schuin gesneden ) plakken brood 250 gram…