2 eieren 50 gram zachte boter 120 gram suiker 150 gram bloem 2 zakjes espresso-oploskoffie 100 gram gemengde noten, grof…
Quiche uit Piemonte met salami en ansjovis
8 ansjovisfilets 2 el pepperonata 2 knoflooktenen 1 el peterselie, gehakt 8 plakjes roomboter-bladerdeeg 8 tomaten, in plakjes 125 gram…
Crostini’s met gerookte kip, pomodori en mascarpone
Recept voor 4 personen 1 ciabata, in 12 dunne plakken; geroosterd 3 pomodori met sap 50 gram mascarpone 1 el…
Warme appel met speculaassaus
175 gram bloem 30 gram boter zout 2 el geschaafde amandelen,fijngemaakt 1 el cognac 4 cox orange 20 gram boter…
Aardappel-wortelcompote met amandelen
olijfolie 2 aardappelen, in kleine blokjes 1 ui, gesnipperd 1 chilipeper, gesnipperd 500 gram bospeen, in reepjes 100 gram rozijnen…
Kalkoen met tapenadeboter in feuilletedeeg
400 gram kalkoenfilet, in reepjes olijfolie droge witte wijn rozemarijn 1 ui, gesnipperd olijfolie 2 el bloem 2 dl paddestoelenjus…
Paddestoelensoep met truffeljus en ansjovis
Recept voor 4 personen. 50 gram gerookt mager spek, in reepjes 3 sjalotten, gesnipperd 2 knoflooktenen, gehakt 350 gram diverse…
Torta di ricotta
200 gram bloem 80 gram suiker 100 gram zachte boter 1 ei 1 el ei troenrasp 250 gram ricotta 3…
Pesce di mare alla pomodori
2 uien 1 el gesnipperde knoflook 1 kleine venkelknol 5 ansjovisfilets 10 zwarte olijven 1 kg zeevis (zeewolf/zeeduivel/zwaardvis/harder) bloem,peper,zout olijfolie…